怎么区分普洱生茶的生熟、从口感区分生茶的味道和绿茶很相似，有苦涩味。 熟茶的滋味是甘滑柔顺，绵甜爽口，有明显回甘。从气味上区分生茶闻起来是茶叶本身的清香味，熟茶则是一种特殊的陈香味，若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。

从茶汤颜色区分生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色。 熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色，甚至到近似黑色，如发酵不充分则还会有点淡黄色。 生茶的陈茶随着发酵程度的加深，茶汤的黄色变淡，红色加深，后变得红浓明亮，茶汤表面还会有油气。从颜色上区分生茶通常是黄绿色或墨绿色。

熟茶则是红褐色，甚至是黑色，这主要是受渥堆发酵程度的影响，并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉。

自然发酵的生茶则随着发酵进行，出现叶边、茶梗发红、发紫，然后逐步变红，黄绿色逐步消失，后变为板栗色或红褐色，并有油亮的感觉。